Chacras de Coria se consolida como un destino propio dentro del mapa turístico mendocino

A quince kilómetros del centro de la ciudad de Mendoza, el distrito de Chacras de Coria dejó de ser una parada de paso hacia las bodegas para convertirse en un destino con identidad propia. Calles arboladas, vistas a la cordillera y una oferta que combina hotelería boutique, gastronomía de autor, bares de vinos y festivales de música electrónica configuran un escenario que permite organizar varias jornadas sin grandes traslados. El fenómeno se observa en el ritmo de aperturas y en la creciente llegada de visitantes de distintas edades y procedencias, de acuerdo con la descripción ofrecida por Rodolfo Benítez, director de Turismo de Luján de Cuyo.

Crecimiento hotelero y reconocimientos internacionales

El distrito, que forma parte del departamento de Luján de Cuyo, concentra alrededor de treinta hoteles y lodges vitivinícolas. Aproximadamente un tercio de esos establecimientos abrió entre 2023 y 2026, lo que refleja un crecimiento sostenido en los últimos tres años. A esa hotelería se suman cerca de cuarenta restaurantes, bares y espacios nocturnos que completan la oferta. En 2026, dos establecimientos de la zona fueron distinguidos con Llaves Michelin: Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras. Otros dos hoteles reconocidos por la misma guía, Awasi Mendoza y Chozos Resort, también operan en parajes del mismo departamento.

Gastronomía y propuestas destacadas

La gastronomía ocupa un lugar central en la identidad del destino. Cocina de autor, bares de vinos, cafeterías de especialidad y propuestas informales conviven en un radio caminable. Los platos priorizan productos regionales como aceite de oliva, carnes, trucha, vegetales y frutos secos, siempre en diálogo con etiquetas locales: Malbec, vermut y espumantes menducinos.

• Daukos: abierto a principios de 2026 en el interior del Hotel Boutique La María, sobre calle Darragueira 1551, dispone de 44 cubiertos y ofrece una carta de 400 etiquetas de vinos. Su menú incluye pulpo, merluza negra, risotto de hongos y sushi de atún rojo.
• Chirivia: restaurante itinerante con menú de diez pasos y aforo limitado, ubicado junto al dique de Potrerillos, a 57 kilómetros de Chacras por la ruta nacional 7, bajo la operación de los mismos responsables de Daukos.

Perfil del visitante y agenda de festivales

El visitante tradicional tiene entre 30 y 65 años y llega desde Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa, con estadías que promedian las dos a cuatro noches, según describió Benítez. En diciembre, el Sunsetstrip que conduce el DJ Hernán Cattáneo convoca a miles de asistentes desde distintos puntos del país y del exterior, lo que genera picos de ocupación en hoteles y restaurantes de toda la zona y suma un perfil más joven, interesado en gastronomía, vida nocturna y deportes outdoor. En la agenda del área también figura el festival Arcan.