Supermercados y mayoristas cerraron julio con más facturación nominal, pero menos ventas en volumen

Yanina Kowalski, Economía y comercio de frontera — Las ventas de los supermercados y de los autoservicios mayoristas cayeron en julio de 2026 en la comparación interanual, mientras que la facturación nominal continuó en alza por el efecto del aumento de precios. De acuerdo con el relevamiento difundido por el INDEC, los supermercados vendieron un 2,1% menos que en julio de 2025 a precios constantes, en tanto que los mayoristas retrocedieron un 1,1% en la misma comparación.

El número clave: 2,7% de caída acumulada

Entre enero y julio de 2026, ambos canales acumularon una baja del 2,7% en las ventas medidas a precios constantes, lo que confirma una tendencia contractiva que se sostiene desde principios de año. La facturación nominal de los supermercados alcanzó $2.591.042 millones, con una suba interanual del 28,5%, en tanto que la de los mayoristas se ubicó en $401.070 millones, con un incremento del 26,3%. Esos porcentajes reflejan más pesos ingresados por ticket y por volumen de precios, y no necesariamente más mercadería vendida.

En los mayoristas, el ticket promedio llegó a $47.535, un 31,8% por encima del registrado un año antes en términos corrientes. Ese salto en el gasto por compra acompañó la sexta caída interanual consecutiva en volumen y dejó al canal con un retroceso del 1,1% frente a julio de 2025. Frente a junio, en cambio, las ventas desestacionalizadas mostraron una mejora del 1,2%, un dato positivo después de varios meses de signo contrario.

Siete meses seguidos en baja en supermercados

Las cadenas de supermercados acumularon siete caídas interanuales consecutivas y dos retrocesos mensuales seguidos, luego de las mejoras registradas en abril y mayo. En julio, las ventas a precios constantes disminuyeron un 2,7% respecto de junio, en la serie desestacionalizada. Por rubro, las carnes lideraron las subas nominales de facturación con un 39,5%, seguidas por verdulería y frutería, con 30,6%, y por bebidas, con 27,7%. Se trata de incrementos en pesos facturados por categoría, no de subas de precios puntuales por producto.

El otro lado del puente: shopping centers y consumo masivo

El comportamiento de los centros de compras fue opuesto al de los supermercados: sus ventas a precios constantes crecieron un 1,9% interanual y un 0,5% frente a junio. Aun así, en el acumulado de los primeros siete meses del año registraron una baja del 2%. En paralelo, la consultora Scentia relevó en agosto una caída del 1,5% interanual en el volumen de consumo masivo y del 0,7% frente a julio, sobre la base de kilos, litros y unidades de productos empaquetados, un alcance metodológico distinto del INDEC.

• Supermercados: -2,1% interanual en ventas a precios constantes y -0,7% mensual en julio, con siete caídas consecutivas en la comparación anual.
• Mayoristas: -1,1% interanual en ventas a precios constantes, sexta baja seguida, pero +1,2% mensual desestacionalizado.
• Facturación nominal: +28,5% en supermercados y +26,3% en mayoristas, impulsada por subas de precios y no por mayor volumen.
• Acumulado enero-julio: -2,7% en ambos canales a precios constantes.
• Shopping centers: +1,9% interanual y -2% acumulado en el año, el único canal en verde en julio.
• Consumo masivo de agosto (Scentia): -1,5% interanual y -0,7% mensual en volumen.

Para el consumidor, el cuadro de julio deja una señal clara: a pesar de gastar más por compra, está llevando menos productos en términos de volumen. Quien busque cuidar el presupuesto conviene que compare ticket promedio entre supermercados y mayoristas, ya que la diferencia nominal supera el 30% interanual en los mayoristas y suele trasladarse a los Precios Cuidados por góndola. Planificar la lista antes de ir, priorizar marcas por precio por unidad y abastecerse en mayoristas cuando el formato de pack sea útil son las tres decisiones que más alivian el gasto de bolsillo frente a un escenario de ventas en baja y precios en suba.